방방곡곡여행지

몇달전 완도 활전복을 손질해 냉동보관 했던 전복을 드디어 먹었습니다. 활전복을 이렇게 깨끗하게 씻어서 보관 했는데 이제야 먹게되다니.. 마트에서 삼계탕 닭 한마리를 구입하고 깨끗히 손질해서 전복과 함께 넣고 푹 삶았습니다. 봉지에 들어있는 인삼,오가피,대추,황귀 등이 들어 있는거 넣고 끓이니 국물도 진하고 쉬원하네요. 잘익은 전복 삼계탕..뼈도 잘빠지고 살도 부드럽고 전복도 쫄깃 쫄깃 하니 맛있습니다. 전복삼계탕 에서 꺼낸 전복 내장은 먹지 않은게 좋다고 해서 떼어내고 먹었습니다. 개인 앞 접시에 옮겨 담아서 먹으니 가족끼리 싸울리 없이 참 좋네요. 가족끼리 오붓하게 집에서 전복 삼계탕 어떠세요.! 국물이 시원하게 보이시나요.?

이번에 택배로 올라온 활전복 입니다 하번에 먹으면 보관할 필요는 없지만 조금씩 나눠먹으려면 전복을 손질 해야기에 준비를 합니다. 집에 못쓰는 칫솔로 전복을세척 하면 되기는 하나..너무 오래걸리고 해서 마트에서 운동화 세척하는 솔을 구입 했네요. 이렇게 빨판이 더러운걸 싱크대 앞에서 흐르는 물에 마구 문지르고 닦습니다. 껍데기 부터 앞 돌려가며 열심히 문지르니 깨끗해졌습니다. 이렇게 깨끗하게 전복손질이 끝나면 보관을 해야 하는데 지퍼팩에 나누어 넣고 냉동실에 넣고 필요할때 꺼내어 먹으면 되지요. 쉽게 구입해서 먹기는 힘든 전복을 이렇게 현지 에서 받아보니 넘 좋네요. 나만의 전복손질 하여 보간하기 였습니다.

직배송 전복장조림 도착 1kg 두개가 이렇게 택배도착 했습니다. 항아리가 엄청 커보이지만 실제로는 작다는거 전복장조림 먹어본지가 너무 오랜만 입니다.4개월 전에 완도행사때 먹어보고 두번째 간장에 잘 숙성된 전복자 조림 보기만해도 군침이 돕니다.