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방방곡곡여행지

돌게양념게장 남도의 밥도둑

그동안 잡았던 박하지,돌게 깨끗히 씻고,그리고 손질후 냉동보관된 돌게를 가지고 주말에 시간내어 집에서 맛있는 돌게양념게장 내고향 남도 요리 방법 으로 담궈요. 지퍼팩 으로 세개가 나왔네요. 열심히 잡은 보람.. 이렇게 준비된 박하지를 가지고 몇가지 재료들을 준비하여 밥도둑 이라고 불리는 밥도둑 돌게양념게장 담그기를 시작하려 해요. 내고향 전라도 에서는 돌게양념게장을 간장+양념을 접목시킨 간장양념을 만들어서 돌게장을 담궈요. 간장돌게장.? 양념돌게장.? 양념이 들어가니 양념게장이 맞겠네요.! 쪽파,다진마늘,다진생강,매실청,올리고당,깨소금,설탕,홍고추,매운고추,참기름,고추가루.. 이렇게 돌게양념장을 만들기위한 재료들을 준비해요. 간장을 게의 양에 따라서 적당양을 가스불에 끓이다 거품이 위에 까지 차오르면 불..
나의 일상 2018. 10. 31. 17:21
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