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당뇨 완화에 도움되는 것 밤
낭만그니
2018. 3. 8. 15:50
당뇨 완화에 도움되는 밤
밤은 맛도 좋지만 영양이 풍부하여 면역력 향상과 피로 해소에 도움을 줍니다.
이러한 밤이 당뇨 완화에도 도움이 된다고 합니다.
밤에는 다양한 영양소가 들어있는데 특히 비타민C가 상당히 풍부합니다.
밤에 함유된 비타민C는 강력한 항산화제로 작용을 하여 당뇨의 근본 원인이 될수 있는 활성산소를 줄이고
혈당 수치를 높이는 인슐린 저항성을 개선해서 당뇨 예방이나 완화에 도움이 될수 있습니다.
실제 국내 연구에서도 비타민C가 혈당 수치를 조절하여 당뇨 완화에 도움을 준다고 발표하였습니다.
밤의 비타민C 함량은 12mg / 100g 으로 사과의 3배가 많으면 견과류 중에서 비타민C가 가장 풍부합니다.
그래서 생밤 10알이면 하루 필요한 비타민C 섭취가 가능합니다.
특히 밤의 비타민C는 열을 가해도 잘 파괴되지 않아 생밤은 물론 삶은 밤, 군밤으로 먹어도 비타민C를 섭취할 수가 있는 장점이 있습니다.
비타민C외에도 밤에 풍부한 엽산은 혈액속 지방을 감소시키고 인슐린 분비를 촉진시켜 당뇨완화에 도움이 됩니다.
밤을 씻어 물기가 있는 상태로 비닐에 넣어 숨구멍을 뚫은 뒤 영하 1도 정도에 보관하면 됩니다.
당뇨 완화에 도움주는 생밤 무침 만드는법
양념 : 고추장 2큰술, 고춧가루, 올리고당, 간장, 다진마늘 각각 1큰술
1. 생밤 10알과 적당한 크기로 잘라낸 도라지에 양념과 식초 1큰술을 넣고 버무려주면 생밤 도라지 무침 완성~
도라지는 사포닌을 많이 함유하고 있어서 식후에 혈당이 급격하게 오르는 것을 억제해 줍니다.
또한 식이섬유의 일종인 이눌린 성분은 혈당이 천천히 오르게하는 효과가 있습니다.
생밤 도라지 무침은 당뇨에도 좋지만 식초의 새콤한 맛으로 소화가 잘 안되시는 분이나 입맛을 잃은 분들에게도 참 좋은 반찬입니다.
밤 섭취시 주의사항
밤은 따뜻한 성질을 가지고 있기 때문에 따뜻한 성질이 있는 인삼이나 생강은 가급적 피하는 것이 좋으며
하루 10톨 이하로 드시는 것이 좋습니다.
당뇨 완화에 도움되는것 밤